Changez d’habitudes
Les raisons de grignoter au travail sont souvent les mêmes : l’ennui (cela arrive…), le manque (vous avez arrêté de fumer), le manque de temps à la pause du déjeuner ou le stress. Vos obligations ne vous facilitent pas la tâche, mais en raison du risque de consommation excessive de sucre, de graisses et de sel, le grignotage est peu favorable au maintien d’un bon état nutritionnel et d’un bon état de santé. Changez de tactique !
1. Programmez la collation
Mieux vaut s’autoriser de vrais petits repas entre les principaux repas – une collation dans la matinée ou un goûter l’après-midi – que manger de façon anarchique et continue. Premier avantage : vous pouvez mieux contrôler ce que vous mangez et cela vous coupe l’envie du grignotage en d’autres temps.
2. Déjouez les pièges du grignotage
Sans les bannir complètement, évitez de prendre systématiquement : barres chocolatées, gâteaux, bonbons ou chocolats, chips, fruits secs, charcuteries grasses, sodas ou autres boissons sucrées... Non seulement, ils contiennent de grandes quantités de calories, mais peu de nutriments utiles, ne coupent pas la faim et ne sont pas idéaux à l’approche des principaux repas.
3. « Grignotez » malin
Choisissez le plus souvent possible des aliments qui à la fois ont un intérêt nutritionnel et vous font plaisir. En petites quantités, ce sont, les fruits (de saison, c’est moins cher et plus riche en goût), les jus de fruits (de préférence "100% pur jus de fruits"), les compotes, les produits laitiers (alternez yaourt, fromage blanc ou fromage), les produits céréaliers (tranche de pain avec éventuellement un peu de beurre, de miel, de chocolat ou de confiture, biscotte, céréales prêtes à consommer peu sucrées), des légumes à croquer (tomates cerise, carottes...). Buvez aussi utile, de préférence de l’eau ou une boisson peu calorique, chaude ou froide. Et en un mot : variez !
4. Soyez à l’écoute de votre corps
Votre estomac vous tiraille-t-il ? Avez-vous de maux de tête ? Vous sentez-vous faible ? Ces signes ne trompent pas : vous avez faim. Dans le cas contraire, vous pêcherez probablement plutôt par gourmandise…
5. Faites de vrais repas
Pour réduire le grignotage, la solution la plus radicale est de modifier la composition de vos repas principaux. En effet, pour tenir jusqu’au repas suivant sans avoir une « faim de loup », vous devez ingérer de l’énergie « durable ». A ce jeu, les meilleurs carburants sont les féculents comme :
le pain (blanc, gris, aux céréales et surtout complet),
les autres produits céréaliers (pâtes, riz, blé précuit, céréales petit-déjeuner riches en blé complet…),
les pommes de terre ou les légumes secs (lentilles, pois chiches…).
Vous pouvez en manger à chaque repas et selon votre appétit, car par les sucres qu’ils apportent, l’état de satiété est maintenu plus longtemps. Associez-les systématiquement à une portion équivalente (en poids) de fruits et de légumes qui, grâce aux fibres qu’ils contiennent, ont aussi le pouvoir de rassasier et retardent l’envie de manger.
6. Trompez l’envie de manger
Buvez un grand volume de liquide (peu calorique) quand vous avez envie de manger et engagez-vous dans une tâche qui réclame de la concentration et « endort » votre estomac…
25/09/2006
Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste
Source : e-sante.fr
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