Pratiquement toutes les réactions bioénergétiques exigent du magnésium. Il est essentiel, aussi bien pour une fonction cardiovasculaire optimale que pour l'intégrité osseuse, la contraction musculaire et l'activité nerveuse. C'est dire l'importance de ce minéral pour le bon fonctionnement de l'organisme.
Des besoins souvent trop peu satisfaits
Les apports journaliers recommandés (AJR) sont de 350mg chez l'adulte. Mais les sportifs, les femmes enceintes et allaitantes ayant des besoins plus importants, les AJR montent à 400mg.
Or les apports sont très souvent inférieurs à ces chiffres. Selon l'étude SUVIMAX (étude sur le comportement alimentaire des Français) : 77% des femmes et 72% des hommes ont des apports en magnésium inférieurs aux AJR.
Comment atteindre nos besoins en magnésium ?
1) Manger davantage d'aliments riches en magnésium
Germes de céréales : 250 à 500 mg / 100g
Cacao : 465 mg / 100g
Fruits secs et fruits séchés : 130 à 250 mg / 100g
Chocolat : 110 mg / 100g
Pain complet : 80 mg / 100g
Légumes et fruits frais : 10 à 50 mg / 100g
Légumes secs cuits : 50 mg / 100g
On constate que les aliments les plus riches sont aussi les plus caloriques (fruits secs, céréales complètes, pain, chocolat…). Mais la part apportée par les fruits et légumes est tout aussi importante et les carences actuellement observées sont précisément associées à notre mode alimentaire moderne, pauvre en fruits frais, en légumes frais et en légumes secs. Une alimentation bien équilibrée et riche en fruits et légumes (au minimum 400 g par jour), apporte beaucoup de magnésium.
2) Boire un litre d'eau minérale par jour
Il est également recommandé de boire une eau minérale riche en magnésium. Les sujets les plus à risque d'être carencés (sportifs, femmes enceintes….) devraient en boire au minimum un litre par jour. Ainsi, boire un litre de cette eau minérale peut satisfaire jusqu'à un tiers ou un quart des besoins journaliers ! Une source à ne pas négliger.
Teneur en magnésium de certaines eaux minérales :
Hépar : 110 mg / litre
Badoit : 83 mg / litre
Vichy : 67 mg / litre
Contrex : 53 mg / litre
3) Les compléments alimentaires
La dernière façon de satisfaire ses besoins lorsqu'on est loin du compte est de recourir aux compléments alimentaires sous forme de cures.
16/04/2007
Isabelle Eustache
Source : e-sante.fr
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