Mieux digérer avec l’anis étoilé

La badiane de Chine soigne également la grippe

En cette  période de peur de la grippe A, la crainte du virus prend parfois des proportions excessives… Pourquoi insister auprès des pharmaciens pour obtenir un antiviral que l’Etat distribuera si la nécessité s’en fait sentir ? Mettez donc quelques étoiles de badiane de Chine dans votre placard. Elle contient de l’acide shikimique, un nom barbare qui sonne comme une boutade, et pourtant…

Un antigrippe très efficace

Longtemps, on a extrait l’acide shikimique, le molécule active antigrippe du fameux Tamiflu, de l’anis étoilé. Ce n’est que depuis 2006 que des chercheurs de l’université de tokyo ont réussi à synthétiser la molécule artificiellement (pour un meilleur rendement), mais l’anis étoilé n’a aucunement perdu de ses qualités thérapeutiques. Avoir toujours quelques fruits séchés de badiane dans ses réserves semble être une bonne mesure de prévention, et 100% naturelle ! En attendant l’éventuelle épidémie, rien ne vous empêche de prendre de la tisane de badiane pour bien digérer.

Une huile essentielle digestive…

Le fruit marron-rouge du badianier de Chine, appelé aussi badiane ou anis étoilé, contient une huile essentielle qui stimule la mobilité des intestins et améliore ainsi la digestion. Par ailleurs, très antiseptique, elle limite les fermentations. On conseille donc la badiane à celles et ceux qui ont des soucis digestifs tels que des ballonnements ou des flatulences. C’est également un bon remède en cas de maux de tête ou de migraines digestives, et sa tisane calme la toux.

Comment la prendre ?

C’est tout simple, il vous suffit de déguster l’anis étoilé en tisane : c’est délicieux. Mettez trois ou quatre étoiles dans le fond de votre tasse, versez de l’eau bouillante, couvrez et attendez dix minutes avant de boire. Vous pouvez la prendre le matin au réveil, ou bien un quart d’heure avant les repas, voire une heure après les repas.

Des contrôles depuis 2007

A la fin des années 90 et au début des années 2000, la badiane a été suspectée d’être toxique. Mais il n’en était rien : de la poudre de badiane du Japon (toxique, mais bien différente) avait été mélangée à de la poudre de badiane de Chine… Résultat : en 2001, on ne pouvait plus trouver d’anis étoilé qu’en fruits séchés entiers (facilement identifiables à leur forme et à leur odeur). Depuis 2007, on trouve à nouveau la badiane de chine sous différentes formes et des contrôles ont été mis en place afin qu’il n’y ait plus de confusion

Sophie lacoste