Il faut faire preuve de patience et de persévérance pour faire accepter à votre enfant les différents aliments que vous estimez bon pour lui.
Face à la nouveauté, l'enfant est naturellement à la fois curieux et prudent. Il peut être attiré mais goûter parcimonieusement un plat, cela fait partie de son expérience.
Si un "nouvel" aliment ne passe pas, n'imposez rien, attendez un peu et proposez-le à nouveau plus tard.

Des difficultés à faire accepter un nouvel aliment ? Vous pouvez aussi le cuisiner différemment. Qui n'a pas essayé les légumes sucrés au miel ou les légumes verts en gratin qui passent souvent beaucoup mieux qu'à la vapeur ou en soupe ?
Tenez compte de l'aspect "plaisir" essentiel de l'alimentation et des goûts spécifiques de votre enfant. Il ne perçoit peut-être pas encore les saveurs comme vous. Il est spontanément attiré par le sucré et le doux tandis qu'il rejette l'amertume.

La collation, oui ou non ?

Chez le petit enfant, la collation en milieu de matinée peut permettre de recharger les batteries, notamment si le petit-déjeuner a été restreint, ou pris très tôt le matin. La collation doit être légère (produit lacté et/ ou céréales) et ne pas durer trop longtemps pour ne pas que s'installe un réflexe de grignotage. En pratique, elle est souvent proposée en maternelle et pour les premières classes du primaire.

Le déjeuner

Il doit apporter quantité et diversité suffisantes pour tenir jusqu'à 16 heures, classiquement crudités et/ou légumes, protéines animales et dessert de fruit ou dessert lacté.

Le goûter

C'est un temps important dans la vie de l'enfant. Il permet une coupure et surtout de récupérer d'une activité physique intense de l'après midi (récréation, cours d'éducation physique…). Le goûter doit être structuré et ne pas se réduire à un paquet de gâteaux. Une association complémentaire de pain ou produits céréaliers avec un produit lacté et un fruit, source de vitamines, est idéale. Sodas, sirops et jus de fruits très sucrés doivent être consommés modérément. Goûter est une bonne façon de répartir la prise alimentaire dans la journée. Mieux vaut un goûter organisé qu'un grignotage "anarchique" jusqu'au dîner. Attention à ne pas terminer le goûter après 18 heures, sinon l'appétit du dîner risque d'être entamé.

 Le dîner

Il doit être suffisamment léger pour bien dormir, en tout état de cause on évitera les mets gras plus longs et difficiles à digérer. Les protéines animales ne sont pas indispensables le soir, si l'enfant a mangé de la viande ou du poisson à midi.

Si l'enfant mange trop ou trop peu "Mon enfant est trop maigre, il ne mange rien" est souvent entendu en consultation pédiatrique. Si l'enfant ne mange pas assez selon vous, ne le forcez pas, allez demander conseil au médecin qui jugera objectivement la situation en se repérant sur l'évolution de sa courbe de croissance de poids. Ces courbes sont construites de façon statistique sur l'ensemble des enfants d'une population donnée. Il existe de grandes variations par rapport à ces moyennes et, même si votre enfant vous paraît maigre, il n'y a pas lieu de s'inquiéter tant qu'il ne "sort" pas de ces courbes. De plus, c'est la dynamique de la courbe de la croissance qui est importante pour votre enfant; c'est à dire sa construction au fil du temps.		Attention aux régimes chez les enfants Votre enfant a des besoins nutritionnels spécifiques. Il ne faut pas restreindre son alimentation ou supprimer tel ou tel aliment sans prendre un avis compétent.
A contrario, si vous pensez que votre enfant mange trop, s'il a un poids excessif, il ne faut pas hésiter à demander conseil à votre médecin. Etre attentiste devant un surpoids qui s'installe au fil des ans ou croire que les choses s'arrangeront spontanément à l'adolescence est préjudiciable à la santé de l'enfant.