Cynara scolymus grandes feuilles largement découpées, souvent épineuses.
Disponibilité
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Indications
stimule la production de la bile (cholérétique), diurétique, favorise l'élimination de la bile, la digestion, l'élimination rénale de l'eau.
infusion, 10 à 20 gr par litre d'eau, une tasse avant les repas
cynarine, nectarine, lutéoline
Composition
Les effets bénéfiques de l'artichaut sur le foie et la vésicule biliaire sont connus depuis longtemps, et particulièrement appréciés au lendemain de réveillons copieusement arrosés. l'artichaut a également des vertus diurétiques et anti-dyspepsie. plus généralement, il est réputé contribuer à l'élimination des toxines de l'organisme. c'est aussi une bonne source de potassium et de magnésium.
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